仙人阁

     不是我凡尔赛，女婿和女儿特别孝顺，无意中说到我没吃过松茸，说者无意，听者有心，孩子们马上就安排网购过来了。没有吃过，更不知道如何做，幸亏有各种APP查了几个方法，一一尝试做了五种做法：刺身松茸、黄油煎松茸、松茸鸡汤、松茸披萨、松茸小炒。

     松茸是最珍贵的山珍之一。

     冰袋一路保驾护航，收到后松茸依然很新鲜。

      网上恶补了松茸的做法和处理的方法。

     通过网络才知道清洗松茸的办法：松茸绝对不要用水泡，首先用刀切去根蒂，再用卡片把表皮刮去，拿厨房用纸擦干净朵朵上面的泥土。

     许多APP介绍都是不用水冲洗，可是做刺身我还是不放心，用水迅速的冲洗一下即可。

      第一个做法是松茸刺身。

     把松茸清洗干净后，最好用陶瓷刀，切薄一点的片。

     放在盘子里，保鲜膜包裹后放到冰箱里，冷藏半个小时。然后用生抽加辣根调一个蘸料，蘸着吃即可。

      第二个吃法就是黄油煎松茸。

      炒锅内放少许黄油。

     把切成薄片的松茸放到锅里，小火将两个面都煎一下。

     出锅前撒点儿黑胡椒粉和咸盐，调料越少越好，才能吃出食材的味道。

      第三种吃法是松茸鸡汤。

      买了一个鸡大腿剁碎，清洗干净。

      凉水入锅，焯水清洗干净。

     捞出来之后放入主锅里，加适量的热水，生葱、姜片和大枣。

     设定30分钟／100度／反转小勺，文火炖制，时间到了之后放入松茸片、枸杞子。设定15分钟／100度／反转小勺，出锅前加入少许盐即可盛出食用。

      第四种方法：松茸披萨。

      详细做法，在下一篇博文里介绍。

       第五种做法：松茸小炒。

     五花肉放到烧热的铁锅中，把肉皮烧得略焦。

      将肉皮刮干净，清洗干净之后，切成薄片。

     一片片摆放到锅里，把两面煎出焦黄色，取出来肉片并倒出煎出来多余的肥油脂。

      松茸切薄片，再配一点葱和红椒。

     锅内留少许的猪油，将松茸片正反两面，用小火煎出焦黄色。

     放入五花肉、红椒和葱，倒少许生抽，迅速翻拌即可。

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      今天的运动情况记录。