松茸吃法一二三

2021年8月31日 By

松茸吃法一二三

(2021-08-27 19:04:39)

标签:

松茸做法

美食

分类: 洗手做羹汤

     不是我凡尔赛,女婿和女儿特别孝顺,无意中说到我没吃过松茸,说者无意,听者有心,孩子们马上就安排网购过来了。没有吃过,更不知道如何做,幸亏有各种APP查了几个方法,一一尝试做了五种做法:刺身松茸、黄油煎松茸、松茸鸡汤、松茸披萨、松茸小炒。

松茸吃法一二三

     松茸是最珍贵的山珍之一。

松茸吃法一二三

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     冰袋一路保驾护航,收到后松茸依然很新鲜。

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      网上恶补了松茸的做法和处理的方法。

     通过网络才知道清洗松茸的办法:松茸绝对不要用水泡,首先用刀切去根蒂,再用卡片把表皮刮去,拿厨房用纸擦干净朵朵上面的泥土。

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     许多APP介绍都是不用水冲洗,可是做刺身我还是不放心,用水迅速的冲洗一下即可。

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      第一个做法是松茸刺身。

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     把松茸清洗干净后,最好用陶瓷刀,切薄一点的片。

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     放在盘子里,保鲜膜包裹后放到冰箱里,冷藏半个小时。然后用生抽加辣根调一个蘸料,蘸着吃即可。

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      第二个吃法就是黄油煎松茸。

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      炒锅内放少许黄油。

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     把切成薄片的松茸放到锅里,小火将两个面都煎一下。

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     出锅前撒点儿黑胡椒粉和咸盐,调料越少越好,才能吃出食材的味道。

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      第三种吃法是松茸鸡汤。

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      买了一个鸡大腿剁碎,清洗干净。

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      凉水入锅,焯水清洗干净。

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     捞出来之后放入主锅里,加适量的热水,生葱、姜片和大枣。

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     设定30分钟/100度/反转小勺,文火炖制,时间到了之后放入松茸片、枸杞子。设定15分钟/100度/反转小勺,出锅前加入少许盐即可盛出食用。

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      第四种方法:松茸披萨。

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      详细做法,在下一篇博文里介绍。

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       第五种做法:松茸小炒。

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     五花肉放到烧热的铁锅中,把肉皮烧得略焦。

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      将肉皮刮干净,清洗干净之后,切成薄片。

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     一片片摆放到锅里,把两面煎出焦黄色,取出来肉片并倒出煎出来多余的肥油脂。

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      松茸切薄片,再配一点葱和红椒。

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     锅内留少许的猪油,将松茸片正反两面,用小火煎出焦黄色。

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     放入五花肉、红椒和葱,倒少许生抽,迅速翻拌即可。

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      今天的运动情况记录。

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